Diana Sno begon haar carriere als actrice op het toneel en televisie. Naast het acteren ontwikkelde ze zich bij het schooltv weekjournaal als, presentator, verslaggever en redacteur....
De recepten van voorgaande weken zijn terug te vinden in
Archief SnoCooking recepten
Recept zaterdag 13 maart 2010
Gerecht: Stamppot rauwe andijvie
Van: Lisette Kreischer, van het lifestyleplatform Veggie in pumps
Voor 4 personen
Benodigdheden
1 kilo geschilde aardappelen, gehalveerd
400 gram gewassen en gesneden andijvie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
scheutje olijfolie
scheutje sojaroom
zeezout
6 zongedroogde tomaatjes
200 gram gemarineerde tempé (bak kleine stukjes tempé krokant in olie en blus af met wat shoyu)
Bereiding
Kook de aardappelen in voldoende water gaar. Verhit de olijfolie in de koekenpan. Fruit de ui met de knoflook in de olie (let op dat de knoflook niet aanbrandt!). Snijd de zongedroogde tomaatjes in reepjes en voeg deze samen met de tempé aan het ui/knoflookmengsel toe tot ze beiden lekker knapperig zijn. Maak met de staafmixer een puree van de aardappelen en een scheutje sojaroom. Roer het ui/tempémengsel en de andijvie door de aardappelpuree. Voeg nog een klein scheutje olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
